Les abats de volailles sont une excellente source de protéines, de fer et d’éléments nutritifs essentiels. Ils peuvent être servis en hors-d’œuvre, en entrée et en plat de résistance. Les abats de volailles sont aussi utilisés dans la fabrication de pâtés ou de farces pour vos volailles et vos viandes rouges. Les abats de volailles sont malheureusement trop souvent oubliés dans l’alimentation de tous les jours. Ils sont toutefois incontournables dans le cadre d’une saine alimentation.