Le coquelet (ou poulet de cornouailles) est prêt à la consommation dès son jeune âge. On obtient ainsi un oiseau très tendre, très juteux avec un goût unique et une simplicité au niveau de la cuisson. Le coquelet est idéale pour la cuisson en crapaudine, sur barbecue. Un coquelet représente une à deux portions, ce qui donne un sympathique coup d’œil à votre assiette.