COQUELET MOUTARDE ET ÉRABLE

4 coquelets désossés ou entiers (pour 4 personnes)

2 ½ c. à table de moutarde de Dijon

1 ½ c. à table de sirop d’érable ambré

Sel et poivre

 

Mélanger la moutarde et le sirop d’érable puis badigeonner les coquelets ;

Saler et poivrer au goût et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

 

Au BBQ : cuire environ 10 minutes de chaque côté.

Au four : cuire à 350 F, environ 1h30

 

 

 

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